北里大学OPAC

ショクヒンビセイブツガクノキソ

食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology / 藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著

データ種別	図書
出版者	東京 : 講談社
出版年	2013.9
著者標目	藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ> 石田, 真巳 <イシダ, マサミ> 久田, 孝 <クダ, タカシ> 小長谷, 幸史 <コナガヤ, ユキフミ> 小栁, 喬 <コヤナギ, タカシ> 左子, 芳彦 <サコ, ヨシヒコ> 里見, 正隆 <サトミ, マサタカ> 土戸, 哲明 <ツチド, テツアキ> 中野, 宏幸 <ナカノ, ヒロユキ> 藤川, 浩 <フジカワ, ヒロシ> 宮本, 敬久(1959-) <ミヤモト, タカヒサ> 森田, 幸雄 <モリタ, ユキオ> 吉田, 天士 <ヨシダ, タカシ>

大きさ	vii, 183p : 挿図 ; 26cm
件　名	BSH:食品 BSH:微生物学
一般注記	その他の著者: 久田孝, 小長谷幸史, 小柳喬, 左子芳彦, 里見正隆, 土戸哲明, 中野宏幸, 藤川浩, 宮本敬久, 森田幸雄, 吉田天士索引: 巻末参考文献あり
分　類	NDC8:588.51 NDC9:588.51
書誌ID	BB10110284
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784061398382 ; PRICE:2800円+税
NCID	BB13506863