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アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ

油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子著

(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修;007)
データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2016.8
著者標目 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
576.16||Sh36 91023667
9784767961866

書誌詳細を非表示

大きさ vi, 152p ; 19cm
件　名 BSH:料理
BSH:食品化学
BSH:脂質
BSH:食用油脂
分　類 NDC8:596
NDC9:596
書誌ID BB10147476
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784767961866 ; PRICE:1600円+税
NCID BB22035509

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