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日本の食文化 : 「和食」の継承と食育 / 江原絢子, 石川尚子編著 ; 大久保洋子 [ほか] 著

データ種別	図書
版	新版
出版者	東京 : アイ・ケイコーポレーション
出版年	2016.9
著者標目	江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 石川, 尚子(1942-) <イシカワ, ナオコ> 大久保, 洋子(1943-) <オオクボ, ヒロコ> 冨岡, 典子(1947-) <トミオカ, ノリコ> 中澤, 弥子 <ナカザワ, ヒロコ> 島崎, とみ子(1942-) <シマザキ, トミコ> 橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ>

所蔵情報を非表示

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
新潟単行本書架(2F)		383.8\|\|E34a	91024292			9784874923436
教養授業ナビコーナー(2F)		383.8\|\|N71a\|\|c.2	71128951		科目名:教養演習Ｃ/26	9784874923436
教養授業ナビコーナー(2F)		383.8\|\|N71a	71128950		科目名:教養演習Ｃ/26	9784874923436

書誌詳細を非表示

大きさ	x, 164p ; 26cm
別書名	原タイトル:日本の食文化 : その伝承と食の教育異なりアクセスタイトル:日本の食文化 : 和食の継承と食育
内容注記	「和食」;日本人の伝統的な文化 / 江原絢子著食文化の領域 / 江原絢子著世界の食文化形成 / 石川尚子著日本の食文化形成と展開 / 石川尚子著異文化接触と受容 / 橋爪伸子著主食の文化 / 島崎とみ子著副食の文化 / 冨岡典子著調味料,油脂,香辛料 / 大久保洋子著菓子,茶,酒 / 橋爪伸子著日本料理の形成と発展 / 島崎とみ子著台所・食器・食卓の文化 / 中澤弥子著日本の食生活 / 中澤弥子著外食文化の成立と変化 / 大久保洋子著行事と地域の食文化 / 冨岡典子著家庭・地域,学校,社会における食育 / 江原絢子著
件　名	BSH:食生活 -- 歴史 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
一般注記	「日本の食文化 : その伝承と食の教育」(2009刊) の改版その他の著者: 冨岡典子, 中澤弥子, 島崎とみ子, 橋爪伸子
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.81
書誌ID	BB10155154
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784874923436 ; PRICE:2500円 (税別)
NCID	BB22404332

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