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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ A1 和田, 正汎 A1 長谷川, 忠男(1931-) A1 阿久澤, さゆり(1964-) A1 大森, 正司(1942-) A1 笠井, 孝正 A1 小山, 洋一 A1 田中, 啓友 A1 棚橋, 伸子 YR 2011 FD 2011.3 SP viii, 139p K1 コラーゲン K1 ゼラチン PB 建帛社 PP 東京 SN 9784767961538 LA jpn CL NDC9:464.26 NO 書誌ID=BB10097711; NCID=BB05520483; LK [OPAC]https://saosrv.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB10097711 LK OL 58