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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 大量調理 : 品質管理と調理の実際 A1 殿塚, 婦美子(1940-) YR 2006 FD 2006.3 SP vi, 247p K1 給食 K1 調理 ED 改訂新版 PB 学建書院 PP 東京 SN 9784762408724 LA jpn CL NDC8:498.59 CL NDC9:498.59 NO 文献: p245-247 NO 執筆: 殿塚婦美子, 三好恵子, 笹島道雄, 山部秀子, 辻ひろみ NO 書誌ID=BB10099344; NCID=BA76576323; LK [OPAC]https://saosrv.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB10099344 LK OL 58