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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品の化学・物性と機能性 T2 食品学 A1 加藤, 保子(1943-) A1 中山, 勉 YR 2011 FD 2011.11 SP x, 197p K1 食品 ED 改訂第2版 PB 南江堂 PP 東京 SN 9784524264735 LA jpn CL NDC8:498.51 CL NDC9:498.51 NO 参考図書: p[179]-181 NO 書誌ID=BB10100329; NCID=BB07665104; LK [OPAC]https://saosrv.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB10100329 LK OL 58