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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 T2 ブルーバックス A1 齋藤, 忠夫(1952-) YR 2016 FD 2016.11 SP 222p, 図版 [4] p K1 チーズ PB 講談社 PP 東京 SN 9784062579933 LA jpn CL NDC9:648.18 NO 参考資料: p219-220 NO さくいん: p221-222 NO 書誌ID=BB10145828; NCID=BB22460592; LK [OPAC]https://saosrv.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB10145828 LK OL 58